Vor chinesisch Neujahr, nahm Jasmin uns Zimmergenossen mit zum Nord-Ost Hot-Pot 東北火鍋 essen. Ich konnte mir zunächst auch nichts drunter vorstellen, doch meinte Jasmin, es wäre richtig traditionell "Taiwanese Style" und in Taipei sei es der beste Hot-Pot Laden.
Als wir ankamen standen wir vor einer Art "Kazerne". Ein kleines einstöckiges Gebäude mit Wellblechdach, umzäunt mit Stacheldrahtzaun. Jasmin erzählte mir, dass es sich hier früher um eine Firmenkantine handelte. Das soll der berümteste Hot-Pot Laden in ganz Taipei sein?! Das findet doch kein Mensch!!
Stimmt nicht ganz. Das findet nur kein Ausländer. Wieder mal einer dieser "geheimen Orte" in Taipei. Und brechend voll!! Obwohl wir reserviert hatten mussten wir etwa eine viertel Stunde anstehen. Und das unter der Woche. An Wochenenden muss man angeblich stundenlang Schlange stehen, wenn man nicht reserviert hat.
Nun gut, da saßen wir nun in dieser äußerst dreckigen "Lagerhalle". Und um uns herum dampften die Kessel. Als aller erstes sich am Büffet mit Fleisch (es gab etwa 5-6 verschiedene Fleischsorten) und Gemüse eindecken und an der Saucenbar seine eigene Sauce zusammenmischen.
Für etwa 8 Euro durfte man sich am Buffet so oft bedienen, wie man will.
(Dazu gabs diese 蔥油餅 Congyoubing. Das sind ölige Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und eine taiwanesische Spezialität, die man überall auf der Straße bekommen kann.)
Zurück am Tisch kam auch schon unser Hot-Pot. Uiii...
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Ganz unten seht ihr die Kohle glühen. Darauf ein Topf mit heißer Brühe. In der Mitte ein Kamin mit Deckel. Je nachdem ob man den Deckel auf oder zu macht, kann man die Hitze der Brühe regulieren.
Freude!
Also auf geht's! Alle Zutaten einfach in die Brühe rein und nach kurzem Kochen anfangen zu essen!
(unsere Bedienung, der uns kompetent durch den Abend begleitete)
Das besondere an diesem Hot Pot ist nicht nur die äußere Form (die meisten Hot-Pots in Taiwan haben keinen Kamin), sondern dass man in die Brühe eine Art Sauerkraut hinzufügt. Dadurch erhält alles eine etwas säuerliche Geschmacksrichtung. Ich fands erfrischend und richtig lecker!
Wie man sieht, hat's uns sehr gut geschmeckt. ;-)
Noch ein gemeinsames Abschlussfoto: Peace~ and a happy new year!!
